Kakao foran peisen.

Sun kakao er tingen.
Nå familien ønsker seg kakao ,så sier jeg altid ja med glede.Så lenge vi har det i hus da
 Gula Java Cacao er en kakao som gir lav Gi- (mer stabilt sukkernivå). Den inneholder også antioksidanter. Dette er et naturlig produkt som inneholder 78% kokosblomst sukker, 20% kakaopulver, 1% vanilje, 0,5% kanel.
Resultatere er en søt anelse av karamelsmak.
Helt perfekt  med pisket krem fløte på toppen.

Hvorfor ikke gi kroppen noe som er sunt:
-Linn-

Frokost / lunsh lapper.

Når min sønn på fem år sier" wow, dette er jo faktisk veldig godt mamma" ja da har jeg lykkes på kjøkkenet.
Jeg savner panne kaker, vafler og lapper. 
Det er koselige barndoms minner , det å komme hjem etter skolen og det luktet panne kaker i entreen.

Selv om vi prøver å spise mest mulig lavkarbo mat her,så må jeg innrømme at panne kaker lager jeg /vi.
Som oftes på spelt mel, ekstra mange egg, ikke sukker, men salt, en god slump med fløte og h-melk og litt kardemomme.
Så pleier jeg å lage syltetøy med frossene bær fra frysen med agave sirup. Kjempe godt syns jeg.

Men i dag lagde jeg og barna disse lavkarbo lappene til lunch. 

1/2 boks med cottage cheese
4ss havregryn
3 egg
2 ss kokos mel
1/2 ts bakepulver
Noen dråper vanilje essens.
1/2 dl med H-melk
Brukte stavmixer for å få en gjevn  røre. Å vips så hadde vi mange små lapper som gikk ned på høy kant .
Serverte  med syltetøy og seter rømme.

Jeg har lest denne oppskriften et sted, er usikke på hvor. Men nå er dette en slager hos oss, antar jeg.

Verd å prøv.

-Linn-

Endelig helg..

 Endelig helg og man kan gjøre det man vil og ønsker. Jippi..

Jeg for min del liker å kose meg på kjøkkenet.Lage nye retter eller ta fram gamle favoritter.
Jeg er ingen kokk, bare så det er sagt, så tabber hører med. Det å svi en gryte( noe jeg nettopp har gjort) eller et brett med knekke brød det skjer.. Da er det viktig å holde fokus  neste gang, ikke gi opp. Sukseen kommer neste gang du er på kjøkkenet.

Men noen fredager er det godt å ha litt mat fri.
Det å komme hjem ,å spise noe som er godt og sunt, er for meg fantastisk.
Reker er da tingen.
Reker inneholder ingen karbohydrater, men vitamin E og D  og noe mineraler.
Vitamin D er kjent som solskinnsvitamin, men er nå forsket på at vi trenger mer av. D-vitaminet styrker imunforsvaret , det fungerer som et hormon i kroppen for omsettningen av fosfor og kalsium. Også viktig for skjelettet og tennene.
Vitamin E er et kraftig antioksidant og kalles kvinnens vitamin.

Så jenter, vi trenger ikke loff  når vi skal ha reker. Lage en god salat med avokado, rømme, majones og sitron eller alt annet du ønsker. Dette er en himmels fredagskos, som du både får i deg vitaminer og mineraler.
Ha en god helg ..

-Linn-

Smoothie mens vi venter..

Noen ganger må vi bare utsette middagen fordi vi må leke litt mer. Kjenner dere til det?. Vi har det ihvertfall slik ofte.

Nå er det snøen som frister oss. Da er det fint å kunne server noe som det er litt næring i og som gir oss nok energi til å fullføre det vi har tenkt oss.
 Mange har spurt meg om hvorfor smoothie er sunt og om det kan være et måltid i seg selv.
 Jeg mener at smoothie kan fint være et målid  i seg selv. Men annen mat må også spises i løpet av dagen.

Jeg anbefaler å drikke et glass smoothie til frokost eller før treneing.  Dessuten er smoothie den perfekte  måte å få i  barna næringstoffer. Noen ganger lager jeg den til kvelds, så har vi restene til frokost.

 Det jeg bruker i min smoothie er:

3 dl smoothie blandling, gjerne skogsbær.
2 dl biola naturell, eller med smak. (  OBS  Biola med smak er det sukker i, for de som er på en kur)
2 ss Udos choice
2 ss kokos olje (med kokos smak. da blir den litt søt i smaken)
2 egg
 Vann om du syns den blir for tykk.Vann kan fint brukes isteden for biola. Den blir bare litt friskere.

 I denne smoothien som er avbildet hadde jeg litt fløte i for det gir meg fett og metthets følelse. ( spesielt på ettermiddagen)
Egg har jeg i for det gir meg proteiner.
Kokos og Udos choice som  blir den oppptimale olje blandingen kroppen trenger for dagen. 
 Nå har du fått i deg masse god saker for kroppen din. Til og med antioksidanter i bærene.

Lykke til
.
Ps..om barna dine ikke vil spise middag,lag en smoothie.
-Linn-

Hva er lavkarbo??

Når jeg tenker på lavkarbo, så tenker jeg:
Ren mat, mye smak, noe som gjør meg mett, noe som gir meg energi, men først og fremst  noe som gjør meg mett og fornøyd.

 Lavkarbo betyr mindre karbohydrater.
Så enkelt.

Hva skjer i kroppen med karbohydrater?

Enkelt forklart..
Karbohydrater i form av stivels eller sukker blir omdannet til glukose( Sukker) Deretter blir det transportert ut i koppen igjennom små tynne blodårer i tynntarmen og brukes som energi i cellene våre.
Et høyt glukosnivå i blodet sender signaler til bukspyttkjertelen om å skille ut insulin. Jo høyere glukose, jo høyere  mengder av insulin vil produseres og bli ut skilt.Men så..
Insulinets hoved oppgave er å transportere glukosen ut til cellene for å gi dem den energien de trenger der og da. Men hva når cellene er blitt helt fulle, hva da?.
 Det som ikke blir brukt blir desverre omdannet til fett og blir lagret i fett vevet. OBS ( Rompe,lår osv.Der vi ikke vil det skal være.)
Insuslinet gjør også slik at kroppen ikke klarer å forbrenne fett.
Men reduserer man mengden med karbohydrater, synker innholde av glukose og insulin i kroppen. Da vil kroppen begynne å forbrenne av det lagrede energien, altså det som er i fettvevet.

Vi kan si at det skjer en biokjemisk endring i kroppen,som begynner å anvende fett som det viktigste forbrenningsstoffet i stedet for sukker fra karbohydratene.

Bytt ut brødet med knekkebrød.

 Man tenker at dette er en alt for avangsert måte å leve på. Men det er det faktisk ikke. Om du klarer å lage dette knekkebrødet og i tillegg liker det. Ja, da er du på vei til å like Lavkarbo.
Lavkarbo betyr bare litt mindre karbohydrater og mer av det som kroppen din trenger for å fungere på best mulig måte.

 Frøene kan kvernes med en stavmixer. Da blir det litt mindre å tygge på.

Knekke brød.


5 egg

2,5 solsikke frø

2,5 knust linfrø

2,5 sesamfrø

2,5 walnøtter

En klype salt.





Visp eggene lett, ha i frøene og rør. Fordeles på bakepapir i en lang panne.  Gjerne to panner, om du liker litt tynne knekkebrød.
Stekes i 10 min på 190 grader.
Kuttes i ruter når det er litt lunket.Oppbevares i kjøleskap i 4-5 dager. ( men da er de nok spist opp innen den tid)  Blir ikke sprøe. Men er gode og de metter.
Lykke til.

Velkommen.

Hei og velkommen til bloggen min. Her vil det bli en del lavkarbprat. Det er nemelig slik at etter jeg begynnte med lavkarbo er min helse blitt helt anderledes. Jeg ønsker å dele en del erfaringer med dere og en del oppskrifter.
Nå vil det bli enkelt for deg og din familie å lage mat. Det vil si nå skal jeg hjelpe deg til å forstå at du spiser masse riktig.
Følg meg så skal jeg følge deg.